“Besni kıska tava nasıl yapılır? Besni kıska tava yapmanın
püf noktaları nelerdir? Besni kıska tavanın malzemeleri nelerdir? Besni kıska
tava nereye özgü? Besni kıska tava nerede yenir?” soruları Nermin’in Enfes
Mutfağı programında yanıt buldu.
MALZEMELER:
1,5 kg kuzu eti
1 kg kıska (Arpacık soğan)
250 gr kuyruk yağı
Yarım kg yeşil sarımsak
1 adet patates
Yarım kg kırmızı Hatay biberi
Yarım kg salçalık kırmızı biber
1 kg salkım domates
Salça
Karabiber
Pul biber
Tuz