“Bamya çorbası nasıl yapılır? Bamya çorbası nereye özgü? Bamya
çorbası nerede yenir? Bamya çorbası yapmanın püf noktaları nelerdir? Bamya çorbasının
malzemeleri nelerdir?” soruları Dünyanın Tadı programında yanıtlandı.
MALZEMELER:
Bamya kurusu
Kuzu eti ve yağı
Salça
Limon tuzu
Soğan
Tereyağı
Tuz
YAPILIŞI:
Öncelikle bir tencerede su kaynatılır.
Kuru bamyalar kaynayan suyun içerisinde haşlanır.
Ardından bamyaya lezzet vermesi için limon tuzu ilave
edilir.
Bir yandan kuzu eti kuşbaşı şeklinde doğranır.
Başka bir tencerede et kendi yağında kavrulur.
Soğan doğranır ve ete ilave edilir.
Ardından tereyağı, salça ve kemik suyu içerisine katılıp
kaynayana kadar karıştırılır.
Son olarak bamya ve limon tuzu da ilave edildikten sonra
yarım saat daha kaynatılır, hazır hale gelen çorba afiyetle yenir.
